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Wie Bäcker Croissants und andere Blätter­teig­köstlichkeiten herstellen

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22. Juli 2013, 6:04

Eine südfranzösische Bäckerei zeigt, wie man professionell Croissants macht. Unglaublich, wie aufwändig so ein Blätterteig ist. Unglaublich, wie einfach sich daraus die verschiedenförmigsten Leckereien herstellen lassen. Und unglaublich, wie schnell 10 Minuten beim Teigknetenzuschauen vorbeigehen können.
Der Song, der dabei läuft, ist übrigens Creedence Clearwater Revival, »Heard It Through the Grapevine«.

Croissants von Vincent Talleu

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